Le réchauffement climatique menace la truffe blanche en Italie et en Croatie

Dans la région du Piémont en Italie et dans certaines parties de la Croatie, la truffe blanche est de plus en plus menacée par le changement climatique. Ces champignons rares poussent sous terre dans des forêts sensibles aux variations de température.

Les chasseurs appelés « trifolau » utilisent des chiens dressés pour localiser ces truffes précieuses sous le sol. Cette tradition est particulièrement forte autour d'Alba, en Italie, célèbre dans le monde entier pour ses truffes blanches.

Cependant, la montée des températures perturbe les écosystèmes fragiles où prospèrent les truffes. Ce changement met en péril la disponibilité future de la truffe blanche.

L'impact dépasse la nature, affectant les traditions culinaires locales qui dépendent de ces champignons précieux. L'Italie et la Croatie surveillent de près comment le changement climatique influencera la chasse à la truffe.