Потепление угрожает белым трюфелям в Италии и Хорватии

В регионе Пьемонт в Италии и некоторых частях Хорватии белые трюфели сталкиваются с угрозами из-за изменения климата. Эти редкие грибы растут под землей в лесах, чувствительных к изменениям температуры.

Охотники, называемые «трифолау», используют обученных собак для поиска ценных трюфелей под землей. Эта традиция особенно сильна вокруг города Альба в Италии, известного своими белыми трюфелями.

Однако повышение температуры нарушает хрупкие экосистемы, в которых растут трюфели. Это ставит под угрозу их будущее наличие.

Последствия касаются не только природы, но и местных кулинарных традиций, основанных на этих грибах. Италия и Хорватия внимательно следят за влиянием изменения климата на охоту за трюфелями.