Потепління загрожує білим трюфелям в Італії та Хорватії

У регіоні П’ємонт в Італії та деяких частинах Хорватії білі трюфелі стикаються з загрозами через зміну клімату. Ці рідкісні гриби ростуть під землею у лісах, чутливих до змін температури.

Мисливці, відомі як «тріфолау», використовують навчених собак для пошуку цінних трюфелів під землею. Ця традиція особливо поширена навколо міста Альба в Італії, відомого своїми білими трюфелями.

Однак підвищення температур порушує тонкі екосистеми, де ростуть трюфелі. Це ставить під загрозу їхню майбутню наявність.

Наслідки впливають не лише на природу, а й на місцеві кулінарні традиції, що базуються на цих грибах. Італія та Хорватія уважно слідкують за тим, як зміна клімату вплине на збір трюфелів.